بلک بری (تمشک سیاه )فریز شده | خواص، ارزش غذایی و موارد مصرف

بلک بری (Blackberry) یا تمشک اصلاح‌شده یکی از معروف‌ترین و خوش‌طعم‌ترین میوه‌ها در خانواده‌ی بری‌ها است. این میوه‌ی خوش‌رنگ و مغذی به دلیل طعم عالی و خواص فراوان، طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد.

بلک بری بومی آسیا، اروپا و آمریکا است و در ایران نیز به‌صورت وحشی و جنگلی در استان‌های گیلان، مازندران و گلستان یافت می‌شود.

ارزش غذایی بلک بری (در هر ۱۴۴ گرم میوه تازه)

بلک بری سرشار از مواد مغذی ضروری برای بدن است و انتخابی عالی برای یک رژیم غذایی سالم محسوب می‌شود. این میوه حاوی:

• ویتامین C

• ویتامین K

• فولات

• فیبر غذایی بالا

• آنتی‌اکسیدان‌های قوی (آنتوسیانین‌ها)

• مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم

موارد مصرف بلک بری یا تمشک سیاه

بلک بری کاربردهای متنوعی دارد و می‌توان آن را به‌صورت تازه یا منجمد در موارد زیر استفاده کرد:

• مصرف تازه به‌عنوان میان‌وعده سالم

• استفاده در اسموتی، دسر و سالاد

• تهیه آب‌میوه و مربا

• مصرف دارویی و درمانی

خواص درمانی بلک بری

1. تونیک مفید در دوران بارداری

بلک بری میوه‌ای بسیار مفید برای زنان باردار است. این میوه سرشار از فولات است که نقش مهمی در جلوگیری از نقص لوله عصبی جنین دارد. همچنین وجود ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم و فسفر آن را به یک انتخاب ایده‌آل در دوران بارداری تبدیل کرده است.
قند پایین و محتوای آب بالا، بلک بری را به میوه‌ای با شاخص گلیسمی پایین تبدیل می‌کند.

2. کمک به هضم و سلامت دستگاه گوارش

بلک بری به دلیل فیبر بالا به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند و در درمان اسهال، احتباس مایعات و حتی نقرس کاربرد دارد. همچنین به‌عنوان یک میوه مناسب برای افراد مبتلا به دیابت توصیه می‌شود.

3. خاصیت ضد پیری و سلامت پوست

این میوه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌هاست:

• ویتامین C باعث افزایش تولید کلاژن و حفظ خاصیت ارتجاعی پوست می‌شود.

• ویتامین E از ایجاد چین‌وچروک و خطوط ریز جلوگیری می‌کند.

• آنتی‌اکسیدان‌ها از پوست در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

4. مراقبت از سلامت چشم

آب بلک بری منبعی غنی از لوتئین است که با ایجاد یک سد محافظ، از چشم در برابر اشعه UV و استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند.
همچنین آنتوسیانین‌ها به پیشگیری از:

• دژنراسیون ماکولا

• کاهش دید در شب

• آب مروارید
  کمک می‌کنند.

5. تقویت و سلامت استخوان‌ها

مواد معدنی موجود در بلک بری مانند کلسیم، فسفر و پتاسیم برای رشد و حفظ استحکام استخوان‌ها ضروری هستند و به پیشگیری از پوکی استخوان کمک می‌کنند.

6. سلامت قلب و عروق

آنتوسیانین‌ها و مواد معدنی بلک بری با:

• بهبود گردش خون

• تنظیم فشار خون

• افزایش جریان شریانی

خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را کاهش می‌دهند.

زمان مصرف و خرید بلک بری

بلک بری یک میوه تابستانه است و اگر به دنبال بلک بری تازه هستید، بهترین زمان خرید آن فصل تابستان است.
در فروشگاه آووکادو لوکس می‌توانید بلک بری را:

• ✔️ در فصل تابستان به‌صورت تازه

• ✔️ در تمام طول سال به‌صورت منجمد با ارسال سریع

تهیه کنید.